Feurige Enchiladas

Die Urlaubssaison ist schon voll im Gange, ich habe auch bereits einen Blogpost über Kroatien veröffentlicht, und dennoch sitze ich noch immer vor meinen Lernunterlagen und nur Instagram verhilft mir zum Träumen an ferne Orte. Dem musste ich endlich Abhilfe verschaffen. Anknüpfend an meine bisherigen Blogposts in denen ich schon versuchte mit sommerlichen Rezepte Urlaubsfeeling in die eigenen 4 Wände und ins gestresste Leben in Deutschland zu holen, stelle ich euch heute mein mexikanisches Lieblingrezept vor: Enchiladas! „Feurige Enchiladas“ weiterlesen

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Chilibandnudeln mit Bratpaprika in Parmesansauce

Ein lauer Luftzug weht hinweg über die Wiese durch den gesamten Garten. Die Grashalme bewegen sich sanft im Wind und die Blätter der Paprikapflanze rascheln um die Wette. Nicht mehr lang wird es dauern, bis ein sommerliches Gewitter der Hitze ein Ende bereitet. Als mein Blick so durch den Garten schweift, fällt mir auf: die Paprika sind ja schon erntereif! „Chilibandnudeln mit Bratpaprika in Parmesansauce“ weiterlesen

Kichererbsensalat mit Feta und Fisolen

Ein neues Rezept in der Kategorie „Inspiriert und probiert“ von Nina, von Berries & Passion wurde von mir nachgekocht und auf Grund der aktuellen Ernte um eine wichtige Zutat erweitert. Nina hat mich dazu inspiriert ihren „sommerlichen Gurken Kichererbsen Salat“ zuzubereiten und ich habe frisch geerntete Fisolen aus dem Garten hinzugefügt. „Kichererbsensalat mit Feta und Fisolen“ weiterlesen

Obazda, Kräutertopfenaufstrich und Erdäpflkäse – eine bayrisch– österreichische „Brotzeit – Jause“

Mit schweren Schritten schleppe ich mich keuchend die Stufen im Treppenhaus hinunter. Der Korb in meiner rechten Hand ist mit Tellern, Besteck und Gläsern gefüllt und mein Arm droht durch die Last des Gewichts in die Länge gezogen zu werden. Auf meinem linken Arm balancieren 2 Schüsseln mit Aufstrich und Käse. Jeden Schritt, hinaus in den Garten, muss ich mit Bedacht setzen. „Obazda, Kräutertopfenaufstrich und Erdäpflkäse – eine bayrisch– österreichische „Brotzeit – Jause““ weiterlesen

Makkaroni al forno mit frischen Tomaten und viel Käse

Die Tomatensaison hat begonnen! Ideal um ein leckeres Nudelgericht mit Tomaten zu zaubern. Bei mir ist das Wetter diese Woche, leider gar nicht sommerlich – herbstlich trifft es besser. Naja… dann gibts diesmal eben ein Nudelgericht al forno! Also aus dem Ofen mit vielen frischen Tomaten aus dem Garten und … Käse!

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